110 HISTORIA Otro de los datos curiosos que descubrió fue “un contrato del año 1908 de un famoso cocinero catalán, llamado Ignacio Domenech, que fue llevado a la finca por el Duque de Medinaceli, en épocas demonterías, y que ideó recetas basadas en productos de la zona. Recetas, que se han recuperado gracias a esta investigación y que se han incorporado al menú del Hotel Casa Convento”, comenta María del Mar. “HA SIDO UNA EXPERIENCIA EXTRAORDINARIA Y GRATIFICANTE HABER PODIDO SACAR DEL ANONIMATO Y HOMENAJEAR A LOS GUARDAS JURADOS DE LA FINCA" En las distintas presentaciones del libro, la autora ha conseguido reunir a familiares de guardas de las diferentes generaciones, desde 1880 hasta la actualidad, a miembros de diferentes patrullas del SEPRONA, que habían perdido el contacto hace más de 30 años. También logró reunir a los diferentes propietarios de la finca, desde descendientes del linaje de los Medinaceli, hijos de Don José María Ruiz Mateos, hijos de Alberto Pérez-Luna, que fue CEO de RUMASA durante la gestión de la finca, y directivos tanto del pasado como de la actualidad de la propia finca. En sus propias palabras, “ha sido una experiencia extraordinaria y gratificante haber podido sacar del anonimato y homenajear a los guardas jurados de la finca y ver cómo sus descendientes están tan agradecidos con este proyecto. Su humildad y sencillez han calado en mí. Sus caras de felicidad es lo que realmente compensa tanto sacrificio y esfuerzo”. “Recuerdos de la Almoraima” es muchomás que un homenaje a su padre y a la figura de los guardas jurados. Este libro se ha convertido en un proyecto histórico de gran envergadura con 21 capítulos repletos de fotografías, documentos y testimonios. Another curious fact she discovered was “a contract from 1908 of a famous Catalan chef called Ignacio Domeneq, who was brought to the estate by the Duke of Medinaceli during the hunting season and who came up with recipes featuring the local produce. Thanks to this research, these recipes have been recovered and included in the menu of the Hotel Casa Convento”, comments María del Mar. “IT HAS BEEN AN EXTRAORDINARY AND GRATIFYING EXPERIENCE TO RESCUE FROM ANONYMITY AND PAY TRIBUTE TO THE ESTATE’S SECURITY GUARDS" During the different book launches, the author has managed to reunite the relatives of security guards from different generations, from 1880 to the present day, as well as SEPRONA officers who had lost contact over 30 years ago. She also managed to bring together former owners of the estate, from descendants of the Medinaceli family, the children of Don José María Ruíz Mateos, the children of Alberto Pérez-Luna, who was the CEO of RUMASA when they managed the estate, and members of the management from past and present. In her own words, “it has been an extraordinary and gratifying experience to rescue from anonymity and pay tribute to the estate’s security guards and see how their descendants are so grateful for this project. Their humility and modesty have made a big impression on me. Seeing the happiness on their faces is my real reward for so much sacrifice and effort”. “Memories of La Almoraima” is much more than a tribute to her father and the figure of security guards. This book has become an ambitious historical project with 21 chapters replete with photographs, documents and testimonies. La autora del libro, María del Mar Ortega.
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