146 GASTRO Xavier Márquez es chef y consultor gastronómico, con más de 24 años de experiencia alrededor del mundo de la cocina. Cocina de mercado, cocina mediterránea con toques internacionales, definen su estilo. Xavier Márquez is a chef and gastronomic consultant, with more than 24 years of experience in the Word of cooking. The market cuisine, Mediterranean and with nods to international cuisine defines his style. Get-togethers with family and friends are often a highlight of the summer. In this article, we want to let you know what you need to get top marks from all your guests. If you don’t want to make life complicated for yourself, the best options always involve hiring a catering service or a private chef. But if what you really love is organising and you enjoy doing new things, here we give you several options and tips to take into consideration to make the evening truly memorable. First: Sit-down meal or a more casual buffet? This decision will depend on the number of guests; you can stretch to 15 for a sit-down dinner with starters, main course and dessert, but do bear in mind that you’ll be slaving over a hot stove all day long. Unless you only serve cold dishes and the plating is done beforehand. XAVIER MÁRQUEZ Los encuentros con amigos y con familia son las citas más especiales del verano. En este artículo te queremos contar todo lo necesario para recibir invitados y que salga todo de diez. Para quienes no quieren complicarse la vida, las mejores opciones siempre son contratar los servicios de un catering o de un chef privado. Y si lo que realmente te gusta es organizar y te divierte hacer cosas diferentes, aquí te proponemos varias opciones y tips que deberías tener en cuenta para conseguir una velada inolvidable. Lo primero: ¿cena sentados o un cocktail más informal? Esa decisión dependerá del número de comensales, hasta 15 puedes embarcarte en una cena sentados, con entradas, plato principal y postre, pero ten en cuenta un dato ¡no saldrás de la cocina en todo el día! A menos que todo sea semifrío y lo emplates con antelación. @xaviermarquezchef De la decoración al menú: todas las claves para triunfar en las noches de verano From decoration to the menu: all the keys to success on summer nights 146 1 a 9: Almacen del Puerto. 10: Nave 10 1 2 3 4 6 8 7 9 5 10
RkJQdWJsaXNoZXIy NjQ1OTY=