28 DESTINO TIERRA DE BODEGAS Dentro de la Ruta del Vino Ronda y Málaga, la Serranía de Ronda es uno de los ámbitos que forman parte de la zona de producción con D.O de vinos de Málaga. Entre sus bodegas destacan la Bodega Descalzos Viejos, desde donde se puede observar gran parte de la Hoya del Tajo. Su nombre es un homenaje a los monjes que vivieron en el viejo convento trinitario y el Generalife que se ubican en la propia finca. Su producción es pequeña y sus vinos son ricos y potentes”. La Bodega Samsara deleita los paladares con la fusión de variedades españolas y francesas en cada sorbo. La legendaria Bodega Friedrich Schatz, una auténtica pionera en la vinicultura orgánica desde su fundación en 1982. Bodega La Melonera, situada en un hermoso prado de robles centenarios en la Serranía de Ronda, a 2 kilómetros de Acinipo, la antigua ciudad romana. Bodega Joaquín Fernández en la que se cultivan cuatro variedades de uva: Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon y Garnacha. Estasúltimasbodegasofrecenentre sus cepas una combinación de variedades locales y extranjeras. Además, en algunos de los casos, trabajan a través de la biodinámica y de la permacultura demostrando así su compromiso con la sostenibilidad y el respeto por la naturaleza que les rodea. LAND OF WINERIES Part of the Ronda and Málaga Wine Route, the Serranía de Ronda is one of the locations where PDO Málaga wines are produced. One winery that stands out is the Bodega Descalzos Viejos, which enjoys wonderful views of the Hoya del Tajo. Its name pays tribute to the monks that lived in the old Trinitarian convent and the Generalife located on the property. Production of these rich and powerful wines is limited. The wines of Bodega Samsara delight palates with every sip, with a blend of Spanish and French varieties. The legendary Bodega Friedrich Schatz, a true pioneer of organic winemaking since it was established in 1982. Bodega La Melonara, sits on farmland adorned by centuries-old oak trees in the Serranía de Ronda, just two kilometres from Acinipo, the ancient Roman city. The Bodega Joaquín Fernández grows four varieties of grape: Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon and Garnacha. Among their grapevine stocks, these wineries offer a combination of local and foreign varieties. Moreover, in some cases, they employ biodynamics and permaculture, evidence of their commitment to sustainability and respect for the nature around them. Mirador turismo de Ronda
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