115 ENTREVISTA ¿Crees que tu éxito es por tu forma de contar historias? Soy un tipo viajando por el mundo sólo con una cámara recogiendo historias humanas. Tengo una manera de tratar al entrevistado muy cercana, evitando postularme ni opinar. Hago preguntas partiendo de no saber nada y ellos me cuentan la historia y esto creo que hace que sea fácil de digerir para la audiencia. Llevas cuatro vueltas al mundo… Y estoy preparando la quinta para quemar así el pasaporte. La idea es poder cerrar el círculo de mis viajes en el mundo con esta vuelta número cinco. Aunque todavía tendráqueesperar al próximoañoporqueestoy produciendo varias series ahora mismo: comer en carretera, raya entre Portugal y España y Don Julio de la Mancha. Eres un periodista que enseñas la cultura de los países a través de la gastronomía Es una manera diferente de conocer los países. Hablo con hombres y mujeres, concepto antropomórfico, que me llevan de la mano a conocer su país… Gente que me enseña de una forma original, son la base, muy diferente a lo que haría un turista cualquiera… Aunque no soy libre, claro. Y te encanta visitar los mercados Visitar los mercados de esos países también te da una foto diferente de la cultura. En un mercado se puede reflejar prácticamente el perfil de una sociedad, ves cómo comen, cómo son de respetuosos, de limpios, de organizados; es donde se pulsa todo y ves el nivel económico. Do you think the way you tell stories is the secret of your success? I’m a guy travelling around the world on my own with a camera collecting stories about people. I haveavery relaxedwayof talking to interviewees, avoiding being presumptuous or giving opinions. I ask questions as if I don’t know anything and they tell me the story, and I think this makes it easier for the audience to take in. You have been around the world four times... And I’m getting ready for the fifth so I can finally burn my passport. The idea is for my journeys around the world to come full circle with this fifth round trip. It will have to wait until next year, however, because I am busy producing several series at the moment: Eating on the Road, the Line between Portugal and Spain, and Don Julio de la Mancha. You are a journalist that shows people the culture of different countries through their gastronomy. It is a different way to get to know a country. I speak with men andwomen – an anthropomorphic concept - who leadme by the hand to show me their country; the people showing me around in an original way are the essence; it’s very different to what a simple tourist would do...although I am not free, of course. And you love visiting markets. Visiting the markets in those countries also give you a very different take on the culture. A market is practically able to sketch the outline of a society; you see how they eat, or how polite, clean and organised they are. You can put your finger on the pulse and see the economic level.
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