136 ACTUALIDAD Diseñar desde el campo Rafael Monge y la reinvención del navazo sanluqueño Designing from the field Rafael Monge and the reinvention of the Navazo technique from Sanlúcar Rocío Márquez Francisco Rossi Con Cultivo Desterrado ha convertido la llamada “agua mala” en identidad, innovación y producto de culto para algunas de las cocinas más exigentes de España y Francia Cultivo Desterrado has turned the so-called “bad water” into identity, innovation and a cult product for some of the most demanding kitchens in Spain and France
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